今回で5回目を迎えるキンキン企画「勝ち組ラーメン本、未掲載取材内容大放出!」
前回、東京の有名ラーメン店「麺処ほん田」本田店主のインタビュー動画を配信させていただきました!!

現役でラーメン業界を走る続ける店主たちのラーメン業界のリアルな現状を熱く語っていただいています!!

今回で5回目を迎えるキンキン企画「勝ち組ラーメン本、未掲載取材内容大放出!」
前回、東京の有名ラーメン店「麺処ほん田」本田店主のインタビュー動画を配信させていただきました!!

現役でラーメン業界を走る続ける店主たちのラーメン業界のリアルな現状を熱く語っていただいています!!


 

今回登場するのは、この人!月間10冊の本を完読する!大阪ラーメン業界を代表するインテリ店主「麺鮮醤油房 周月」の田中店主だぁ~!!

 

 

月間10冊以上のビジネス本を完読するという田中店主!周囲の人からは、「お前、めっちゃ本好きやな~!」と言われることが多いという。
しかし、田中店主は本が好きではないそうだ!!
好きでマーケティングなどのビジネス本を読んでるわけではなく、そこまで勉強しないとこのご時世、ラーメン店として生き残れないというのだ!!
これにはキンキンクルーも驚いた!美味しいラーメンが当たり前の時代に、どうやって生き残るかを独自の勉強法で探す店主さんが多くなってきていることが実感できた瞬間だった!

田中店主は、「読むんだったら「ウシジマくん」とか読みたいですしね~!」とポロリ。。。(笑)

さすがお笑いの町大阪!会話の至る所で笑いに変えてくるセンスは、キンキンクルーも勉強させてもらいました。

 

 

そんな田中店主の楽しいキレのある取材は、ラーメン店とは思えないほどの情報量とマーケティングの内容が非常に多かった!
普段は、カタカナ(マーケティング用語)は使わないそうだが、今回は違った!
カタカナを使うとラーメン店主なのに変な目で見られるから使わないそうだ。。。それにしてもこの人、ラーメン業界のインテリ店主ではないかと終始思うキンキンクルーであった。

ラーメンを健康食として10年前から売り出している麺鮮醤油房 周月
化学調味料を使用せず、こだわりの野菜で作り上げるラーメンは、地域の年配層や女性のお客さんにも大人気なのだ!!

店内を見渡せば、なにやら「サラダバー」となるものが!!!!
珍しいというより、ラーメン店で初めて見た「サラダバー」にキンキンクルーもビックリ!!
コンセプトがしっかりした周月さんのお店とラーメン!!

あっぱれ!

 

 

そんな経営戦略もしっかり考えておられる田中店主に、今回も以下の質問をしてみた!!

「なぜ飲食業界でもラーメン業界がいいのか?」
「市場規模が伸びている業界!現場感覚ではどう思う?」

先日「yahooニュース!」にも取り上げられたラーメンビジネス本勝ち組ラーメン」に掲載されていない、マニアックな質問に田中店主はどのような考えと想いでお話いただけたのか、ぜひ未公開取材動画をご覧ください!!

  

 

 

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