－目指すは日本で１番の店舗数！そして海外へ
今後の目標は、直営店を増やしていきながらＭ＆Ａとかいろいろな展開をしていく方針です。やっぱり８店舗くらまでは自分達だけで閉鎖的にやってたんですけど、今は外に目を向けていろいろな方と話をさせてもらったりしているのですごい勉強になってますよ。今は直営店が２０店舗、独立店舗が５店舗くらい、プロデュース店舗で２００店舗以上なので、これを３年か４年くらいで倍にしていきたいと思っています。そうなれば１つのグループで５００店舗くらいになるので、日本で１番になれますからね。
それと海外に進出していくことですね。まずは日本をガッツリかためて２０１５年にシンガポールへの出店が決まったので、そこからアジアに広げてアメリカ、ヨーロッパを勉強していこうという計画です。海外に出店して繁盛店ラーメン屋にするって難しいことだと思うんです。だから、いろんな問題を解決する能力が高くなるから、人生も楽しくなりますから一つの新たな挑戦ですよね。
－展開をしていくために組織固めはしっかりと
そのために、組織をしっかりしたものにするための会議をしたり社員旅行に行ったりいろいろやっていますよ。会議は店長会月１回、全員集まるのか社員旅行年１回、社員総会と忘年会セット年１回、会議は役員と今後会社の未来を作れる従業員と一緒に「すごい会議」と「理念会議」というのを両方コーチに付いてもらってやっています。会議は適当にするとただの雑談になってしまうし、何が決まったのかよくわからなくなっちゃいますからね。
「すごい会議」はもうすごくて、できないという概念がないからどうやったらできるかしか考えない会議です。だから「すごい会議」は業績アップの会議で、例えば「いついつまでに社員を１０人増やすには？」とか「物件を何件決めるか？」とか目標を達成するための会議なんです。
でも「すごい会議」だと業績アップに振れ過ぎるので、現場が疲弊してしまうという危険な部分もあるので、「すごい会議」で業績を上げるための基盤を作りつつ「理念会議」で何でおれ達は働いているのか？という意味を徹底的にコーチが付いてやってくれる会議が月１回ずつあって結構おもしろいですよ。
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