第二段のラーメン本のコンテンツ作りのために、下新庄にある繁盛ラーメン屋「歴史を刻め」の藤原店主に取材させてもらいました。いやぁ~。お昼3時なのにお客さんが並んでいる繁盛ラーメン屋っぷりがうかがえました。

第二段のラーメン本のコンテンツ作りのために、下新庄にある繁盛ラーメン屋「歴史を刻め」の藤原店主に取材させてもらいました。いやぁ~。お昼3時なのにお客さんが並んでいる繁盛ラーメン屋っぷりがうかがえました。


 

藤原店主のラーメンストーリーは面白く、しかもここでも単車事故の話が出るとは・・・!!これまでの取材でキンキンクルー達がわかったことは、繁盛ラーメン屋さんの大将は何故か単車事故を起こしている人が多い!!笑

歴史を刻め 下新庄 ラーメン

 

「歴史を刻め」には藤原店主独自の接客方法やマネージメントの方法など、今までには無い新しいスパイスが盛りだくさんでした。そして、商売のスタイルにも遊び心が盛り込まれまくっていて、繁盛ラーメン屋さんになるための「へぇ~なるほど!」っていうポイントが多かったっす。

歴史を刻め ラーメン 下新庄

 

そして、商品作りやターゲット選定や立地の戦略とかのくだりも「なるほど!」って感じでした。それに、何でこのガチ盛り系のラーメンになったのか?何で下新庄の裏路地的な辺鄙な立地なのか?とか藤原店主の秘話を伝えたいのですが・・・それは本とDVDにて!!

下新庄 ラーメン屋 歴史を刻め

 

一番印象に残ったのは、雰囲気の良さとスタッフさん達がみんな仲良くて、アットホームさが全面に伝わってきたこと!!皆さんやんちゃな感じですけど、キンキンクルーが長い時間居座って邪魔しまくっていたにも関わらず、めちゃめちゃ優しく対応してくれてありがたかったす!

下新庄 繁盛ラーメン屋 歴史を刻め

 

「歴史を刻め」藤原店主、スタッフの皆さま本当にありがとうございましたぁ~!