ご当地つけ麺GP 大つけ麺博2014 手伝いました～。 2014/10/14 キンキンラーメン道もやっぱりラーメンのイベントに出展したらどのくらい凄いのか？を知るために、この「ご当地つけ麺GP 大つけ麺博2014」の手伝いに行ってきました～。 まさかの、お客さんの多さに度胆を抜かれました。 ...詳しく見る
JUNK STORYさんが大つけ麺博２０１４に出場！ 2014/10/08 JUNK STORYさんが大つけ麺博２０１４に出場するってことで準備にいそしんでました。 こんなイベントに出展するとは、これまた凄いことで驚きました。 我らキンキンラーメン道もTOKYOに数日間手伝うはめに・・・ いや、手伝いに行くこ ...詳しく見る
梅ヶ枝製麺所さんの工場がリニューアルされました！ 2014/10/07 関西を中心にラーメン屋さん・つけ麺屋さんから圧倒的な支持をウケる梅ヶ枝製麺所さんの工場がリニューアルされました！ ラーメン屋を開業したいけど麺はどうしたらいいのか・・・とお悩みの方や、つけ麺を新たにメニューに導入したいけ ...詳しく見る
中国の成都には日系ラーメン屋が出店してる。 2014/09/28 中国の成都には日本人がやっているラーメン屋さんが出店していて、しかも３店舗とか５店舗とか展開をしているっていうのだからこれはすごいっていう感じでした。 「いらっしゃいませ」とか日本語の接客を基本としたサービスが現地の中 ...詳しく見る
中国の成都でも一風堂さんはすげぇ～！ 2014/09/27 中国の内陸の成都に一風堂さんが今年２０１４年５月に出展したとのことで 見てきましたぁ～！これはすごい！ お昼は満席！ウェイティングがかかる程でした。 ...詳しく見る
麺や輝 森社長と中国の劉さん打ち合わせ 2014/09/10 中国の劉さんという方からキンキンラーメン道を見て、中国で日本のラーメン展開するために誰か日本のラーメンをレクチャーしてくれる方を紹介して欲しい。 というお話を頂きました。それで、ラーメン業界のコンサルさんやいろいろ紹介は ...詳しく見る
素晴らしいメンマのメーカー！ 2014/09/03 こんなにも素晴らしいメンマメーカーが世の中にあったのか！ というくらいすごいメンマメーカー様でしたね。ほんと！ 本気でメンマを作っている会社というキャッチフレーズ通りで、本気でメンマを作っておられました。この商品は本 ...詳しく見る
”麺酒屋 まんかい”の奥長店主と打ち合わせ。 2014/08/22 大阪福島の”麺酒屋 まんかい”の奥長店主のインタビュー記事の最終お打合せをしてきましたぁ～。 「一風堂」の企業風土というかイズムというのはすごいなぁ～！って思いました。一体感というか、働いてる皆さまの考え方とい ...詳しく見る
JUNK STORYにてメニュー写真撮影。 2014/08/19 JUNK STORYにてメニュー写真撮影でした。 みんな一丸となって楽しみつつも、真剣に料理の写真撮影に取り組みましたぁ～！ シャッターチャンスのタイミングを図りながら、料理を作ってバッチリ良い写真が撮れましたぁ～！ ...詳しく見る
『麺や輝』森社長の台湾に出店の時のお話。 2014/08/19 『麺や輝』の森社長が実際に台湾にラーメン店を出店した時のお話をしてくれました。 台湾の出店では、食材の仕入れ業者さんを探す苦労や人材採用の難しさがあったようです。でも、今では日本と変わらず台湾でも繁盛ラーメンになってい ...詳しく見る
