本日は、DVDのコンテンツであと残り5人のコンテンツ収集のため「MENSHO TOKYO」の庄野店主にインタビューに行ってきましたぁ~。いやぁ~10年を超えるラーメン経営をしてきた庄野店主の話は濃い!濃い過ぎたぁ~! まるで濃厚ラムラーメンのようだった!
本日は、DVDのコンテンツであと残り5人のコンテンツ収集のため「MENSHO TOKYO」の庄野店主にインタビューに行ってきましたぁ~。いやぁ~10年を超えるラーメン経営をしてきた庄野店主の話は濃い!濃い過ぎたぁ~! まるで濃厚ラムラーメンのようだった!

  細部までしっかりとラーメン屋さんを成功させるためのポイントが散りばめらていて、めちゃめち深い内容でした。最後は1時間では話切れないなぁ~。っておっしゃっていた庄野店主も、ラーメン屋を開業して最初の頃は、いろいろ失敗したとか・・・。 ラーメン屋さんでの修業をした経験もない庄野店主のそんな失敗談も今回のDVDでは、赤裸々にお話してくれていますぅ~。麺庄Tokyo(庄野店主)   ラーメンの商品開発をするためにこのラボを作ってしまうほど、毎日のように新商品の開発に没頭しているというのだから、ほんとすげぇ~なぁ~って思うキンキンクルー。 ラーメンのことについて話ている時に楽しそうに話しをする庄野店主は、ほんとにラーメンが好きなんだぁ~。って思います。 MENSHO TOKYO(ラボ)   日本の伝統的なエレメントが詰め込まれているこの「MENSHO TOKYO」!でもその中にはモダンな部分が入っていて、外国人のお客さん達からもすごい人気! そんな、内外装のポイントやラムのラーメンができた秘話、そして集客、リピート率アップのポイントなど、あんなことからこんなことまで沢山話してもらいましたぁ~。 ラーメン屋内装デザイン   というかいつも「麺庄グループ」に行くと思うのが、このスタッフさん達のモチベーションの高さと一体感!そして、なんか雰囲気がすっごいいいということ! 組織作りとか採用についてやマネージメントの部分についても聞いちゃいましたよぉ! 麺庄グループ(スタッフ)   でも、そんな和気藹々とした中で、いきなりすごい朝礼が始まったぁ~!え!?こんなすごい気合入った朝礼をいつもしてるんだぁ~。ってキンキンクルーも背筋が伸びる朝礼でした。 こういう緩急のある空気感がやっぱり大事だなぁ~。キンキンクルーも朝礼をやろうかと思うくらい参考になりました。 麺庄の朝礼   朝礼の様子はまた動画にて配信させていただきますぅ~。いやぁ~庄野店主!すごい朝礼、すごいインタビューありがとうございましたぁ~! 麺庄Tokyo   皆さまぁ~!本とDVDの発売まではもうしばらくお待ちくださいまし。かなりコンテンツが多すぎて、もうちょっと時間がかかるみたいなので!