ついに、横浜赤レンガ倉庫で『キンキンラーメン道』が事務局を務める『神奈川ラーメンフェス 2018 -SPRING-』が明日3月17日、18日と2日間開催されます。

ついに、横浜赤レンガ倉庫で『キンキンラーメン道』が事務局を務める『神奈川ラーメンフェス 2018 -SPRING-』が明日3月17日、18日と2日間開催されます。


今回、この『神奈川ラーメンフェス 2018 -SPRING-』に出店する15店舗のラーメン屋さんをご紹介していきますのでご覧ください。

1.MENSHO TOKYO

ラーメンWalkerGP2017全国1位、TRY大賞部門1位、 ミシュランも認めるMENSHOグループが渾身の一杯を 作りました。提供直前に炭火で燻したチャーシュー と、コク深い鶏白湯スープをご堪能ください。

 

2.麺処 あじ家

大阪は東大阪の小さならーめん屋から初め8年、現在2店舗になります 魚介だしの効いたこってりらーめんからあっさりのらーめんまで、幅広いお客様に 受け入れて頂けるよう日々研究しております。 その中でも一番インパクトと人気のあるどろ豚骨らーめんを今回出店させて頂きます。 どろっと煮込んだ豚骨スープにかつおと野菜の旨みをプラスし、こってりかつヘルシー な味わいに仕上げました。 石臼引きの全粒粉を使った風味豊かな自家製麺もこだわりです。

 

3.ラーメンキングジョー

八王子・立川のラーメン田田の屋号と味を変えて参戦させていただく、二郎インスパイア店です!今回はミニラーメンのみのご提供ですが、通常のサイズは麺が 茹でる前で250gあり、野菜もてんこ盛り、分厚いチャーシュー2枚のボ リューム満点ラーメンです!旨味たっぷりの背脂と、食べ応えのある太麺をガツ ガツお召し上がりください!

 

4.中華そば バクテ-拉麺

厚切りのバクテーを豚骨ラーメンとコラボさせた、新しい拉麺!

 

5.麺屋 六感堂

純国産小麦粉に59種類の栄養素を持つユーグレナを配合し太さや 加水率など試行錯誤を繰り返し完成したグリーン麺。 スープは淡く澄んだ色合いの純魚介系。 無化調とは思えない程一口目から旨味・風味を しっかりと感じられます。そのスープとの相性を第一に考え、パツンとした歯応えの 小麦の良い香りが際立つグリーン麺。 自家製麺だから出来る自慢の一品です。

 

6.ラーメン準急

 

7.まぜそば専門店 仁

まぜそば専門店です。 大人気の超濃厚海老味噌まぜそばを筆頭に、今回はラーメンも! 海老の濃厚な旨みを堪能ください!

 

8.横浜家系ラーメン弁慶

横浜で修行をした20代の若手店主が、大阪でオープンした家系ラー メン屋!! そんな横浜に恩返しの気持ちを込めて、今回は横浜赤レンガ倉庫の ラーメンフェス用に横浜家系とんこつスープ仕立ての濃厚ドロドロ 煮干しラーメンをひっさげて大阪から出陣!

 

9.ちゃーしゅうや武蔵

新潟生まれのちゃーしゅうや武蔵。(現在28店舗まで拡大中) 武蔵といったらからし味噌。3種の唐辛子と10種以上のスパイ スをブレンドして作り上げる「からし味噌」と動物×魚介の Wスープに鶏油をプラスしたコクのあるスープは相性抜群。 自分好みで「からし味噌」を溶かしながらWテイストの味が楽 しめる。看板にかかげる自家製ちゃーしゅうは約2ヶ月間熟成 させたバラ肉をスープでじっくり煮込んで特製醤油ダレへ漬込 み、赤身も脂身もとろける旨さが自慢。 武蔵渾身の一杯を是非、ご賞味ください。

 

10.札幌ラーメン 熊吉

札幌老舗ラーメン店です。 定番人気の味噌ラーメンをさらに改良、 濃厚で甘い肉質の極上花咲ガニの出汁でさらに美味しくなりました。 数量限定にてのつけ麺も激旨!

 

11.豚骨番長 produced by 日の出らーめ

横浜は日の出町の名店、日の出らーめんが手掛けるセカンドブランドとして 東京阿佐ヶ谷に2012年にOPENした家系らーめん専門店。 テナントビルの取り壊しにより、悔やまれつつも撤退。しかし現在、その味 は日の出らーめん桜木町本店・大船店・日吉店のメニューに組み込まれ、提 供されている。 また、豚骨番長の家系らーめんの味に惚れ込んでくれたたくさんのオーナー が店名を変え、豚骨番長の食材・レシピを使用し、現在全国40店舗で豚骨番 長の家系らーめんが提供されている。

 

12.辛麺真空

「濃厚で旨い、そして辛い」をコンセプトに、世界中に熱狂的なファンを 作るべく立ち上げたブランド。豚の骨を砕きドロドロなスープを3日熟成させたラーメンや、調味料(液 体)を40時間燻製させたソースのあえ麺、伊勢産のアサリと高級アオサ海 苔で仕上げた動物系不使用の塩ラーメンなど、「世界中でここだけでしか食 べれない味」にこだわってます。70種類の創作ラーメンを開発し、トルコ・イスタンブールや米国・ハワ イにも出店経験あり。ムジャキフーズ主催のラーメン職人選手権優勝、TX「最強ラーメン伝説」 南東京7位、めしとも覆面調査・首都圏14位、CX「有吉のおさんぽ」掲載 など、メディア露出多数。

 

13.熱烈軒らーめん

全国のラーメンイベントで行列必至! 焼きあご出汁を使用した旨味凝縮ラーメンです。 今回はさらに高級魚の代名詞のどぐろ煮干しラーメンも! 数量限定なのでお早目に!!

全国のラーメンイベントで行列必至! 焼きあご出汁を使用した旨味凝縮ラーメンです。 今回はさらに高級魚の代名詞のどぐろ煮干しラーメンも! 数量限定なのでお早目に!!

 

14.ラーメン寳龍

昭和32年創業。60年に渡り数々の味噌ラーメンを創り続けております。 その中から北海道民は元より外国人客まで楽しめるグローバルレシピ。 札幌ススキノ総本店のみでの限定ラーメンです。 是非ともご賞味戴きたい一品です。 ・ジンギスカンラーメン 北海道に来たら、ラーメンも食べたいし、ジンギスカンも食べたいよね! そだね~ 分かりました!私たちがその思いを叶えます!! 自慢の北海道味噌ラーメンにジンギスカンをたっぷりとトッピング! ジンギスカンは味噌ラーメンにベストマッチな味に仕上げました。 なかなか食べれないジンギスカン味噌ラーメンをぜひご賞味ください。 海外のお客様からも絶賛されています!!

 

15.横浜タンメン

2000年横浜日の出町に第一号店がオープン 職人技術を必要とするスープ作りを工場生産に切り替えることでで店舗展開を図 る。2010年鎌倉市大船に2号店オープン。2011年平塚市に3号店をオープン。 メニューの1つである家系ラーメンが大人気を博し、 日の出らーめんセカンドブランドとして家系ラーメン専門店豚骨番長を 東京・阿佐ヶ谷、横浜・桜木町にオープン。

現在、日の出らーめんの食材・レシピで店舗運営しているFC、開業支援先は全国 30店舗。Mスープシステムの導入により、2種類のスープで多彩なラーメンジャ ンルを提供。

 

『キンキンラーメン事務局』に詳細を記載しておりますのでご覧ください。

KINKIN RAMEN事務局>>>http://www.kinkinramen-jimukyoku.com/