横浜家系ラーメンのフランチャイズ開業支援【充実した研修システムをご紹介!】

誰でも夢の年収1,000万?加盟金・ロイヤリティ0円のサンライズキッチン
誰でも夢の年収1,000万?加盟金・ロイヤリティ0円のサンライズキッチン
サンライズキッチンの充実した研修システムをご紹介!
研修料金も一切かからないサンライズキッチンでは研修期間も期間はございません。ご自分が納得するまで研修をしていただき「これでラーメン屋で独立開業できる!」というまで真剣に教えさせていただきます。
えっ・・・なぜ!?研修料金が?0円なの・・・?
それは、ラーメン屋で独立開業した際に絶対に成功させるためにみっちり研修をしていただき、しっかりと技術やノウハウを身に着けてもらいたいからです。ラーメン屋を開業したからと言って簡単に成功できる業界ではありません。だからこそ、徹底的にラーメンの作り方からラーメン屋の経営を学んでもらいたいので料金は一切いただきません。
サンライズキッチンでラーメン作りなどの研修をすることがゴールではありません!独立開業して自分でラーメン屋を経営して繁盛させることが一番大切なことなんです!だから、サンライズキッチンでは研修を通じて実践で覚えられる体制を完備しているんですよ! わたくし折茂がサンライズキッチンの研修サポートをご紹介します。
まずは、実際に研修の様子を動画にてご覧いただき自分がラーメン屋で働いているイメージをつけてみてください。
研修をしっかりすることで成功する確率が倍増する3つの理由 ポイント①オペレーションの回し方が完璧になる!
サンライズキッチンのラーメン研修で、しっかりとお店を回すためのオペレーションを覚えることができます。ラーメン屋は回転率が商売繁盛に大きく影響する要素です。忙しい時間帯でも余裕を持って営業できるオペレーション能力がなければ、お客様からは支持されずリピーターができないことが原因で、ラーメン屋を独立開業してから苦労するケースは多いのです!
ポイント②原価コントロールのコツを掴める!
原価管理もラーメン屋の経営には必須です。一杯のラーメンを売ってどれだけの利益を得られるかをしっかりと把握できないと丼勘定になり、忙しいのに儲からないという事態に陥ってしまいがちです。また、食材の発注のコントロールも簡単に思えるかもしれませんが、なかなか難しいんです。どのタイミングで食材を発注してロスが出ないようにするかなども毎日の研修サイクルでコツを掴めます!
ポイント③経費を抑えるポイントも覚えられる!
3日間ほどで研修を終えてしまう方もいますが、日数が短いとお店を回すオペレーション程度しか覚えられません。やはり2週間くらい研修に入ることで儲かるラーメン屋を作るための経費を抑えるポイントなども覚えてもらえると思います。チャーシューやスープなどの食材原価の抑え方もしっかりと把握しておけば、独立開業した後でも繁盛ラーメン屋としてうまく軌道に乗せることができると思います!
サンライズキッチンの研修はこんなもんじゃありません!さらに細かくいろいろ教えますよ。例えば、スープの使い方、チャーシューの切れ端の使い方、かえしダレの入れ方など、「もうそんな裏の裏まで・・・?」って言われるくらいです。笑しかも、何でも気軽に聞いていただける環境ですよ。 さらに細かく研修サポートをご紹介
動画でもチェックしてください!
一番ありがちなパターンがお店が忙しくなってきた時にラーメンスープに火をかけ過ぎて、ラーメンスープが沸騰してしまうケースです。しかも、独立開業した数日間は不慣れな部分もありこういう初歩的なミスをしてしまいます。しかし、沸騰したラーメンスープは鶏の風味が全部飛んでしまい美味しいラーメンに仕上がりません。でも、「スープを捨てると原価率が上がってしまう・・・」という対策もしっかりと教えています。
かえしダレ編
動画でもチェックしてください!
一番ありがちなパターンがお店が忙しくなってきた時にラーメンスープに火をかけ過ぎて、ラーメンスープが沸騰してしまうケースです。しかも、独立開業した数日間は不慣れな部分もありこういう初歩的なミスをしてしまいます。しかし、沸騰したラーメンスープは鶏の風味が全部飛んでしまい美味しいラーメンに仕上がりません。でも、「スープを捨てると原価率が上がってしまう・・・」という対策もしっかりと教えています。
チャーシュー編
動画でもチェックしてください!
チャーシューの切れ端が出ると歩留まりが悪くなってしまいます。でも、このチャーシューの切れ端を一度サランラップをして冷蔵庫で冷やすことでこのチャーシューの切れ端の固まりから、まだ2~3枚のチャーシューを取ることができます。そうすることで、原価を押さえながらチャーシューを上手く使うことができるんです。冷やし後でもラーメンに乗せられるような形にならないチャーシューは細かく刻んでチャーシュー丼に使ってください。チャーシューはラーメンの食材の中でも原価が高いので、余すことなく使うための知識も教えます!
ラーメン経営で一番重要になる原価管理のやり方も教えちゃいます。ラーメン屋を独立開業しても食材の原価コントロールができないと儲かりません。その対策もバッチリです!
動画でもチェックしてください!
これがウチで管理している食材の管理システムです。ABC分析というモノで出数で表になっており、販売実績が表示されるようになっています。これを見ながら日々の使用量を洗い出していき発注のサイクルを組立ていってもらいます。独立開業した時に、この管理の仕方を知らないと使用量を毎日管理しながら発注の量を決めていかなければ、売上が上がった時に食材が足りなくなったり、売上が下がった時に食材があふれてロスが出てしまう状態になってしまいます。その1日1日の管理の仕方もしっかりと教えさせていただいています!
サンライズキッチンの研修を受けた方の感想
おぉっ~!これは安心して開業できそうだぁ~!絶対成功できるラーメン屋を作れるぞぉ~! 最後に研修のまとめをご覧くださいラーメン屋のオペレーション、食材の使い方、原価管理のやり方などなんでも教えます。
研修をガッツリ 受けてみたいという方は お気軽にお問い合せ くださいねぇ~!
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