豚ガラ、鶏ガラ、豚骨、背脂、背ガラ、げんこつなどSSフーズにラーメン屋さんからよくあるご質問
食肉卸会社なので原料を如何にお客様に使っていただくかを考えて１０年以上やっていく中で、ラーメン屋さん、つけ麺屋さんに購入しいただくために、ひたすらニーズに対応する努力を徹底してきたからです。
各ガラを１ｋｇの小分けにして、最小ロットは１５ｋｇ～仕入れ可能です。だから例えば、豚ガラを５ｋｇ、鶏もみじを５ｋｇ、背脂を５ｋｇというように混載をすることも可能です。お好きな商品を詰めてお送りします。
出来あいの商品ではなくラーメン屋さんが独自の味を作れるように、１次加工までをいたします。ミンチ、スライス、チャーシューのネット巻き、チャーシューの糸巻、骨のハーフカット、骨の下処理、血抜き、粉砕ガラなどダシが出やすい加工をします。
１０時間かけてラーメンスープを炊いていたのが、１時間程度でラーメンスープを炊くことができるようになったり、豚バラ肉を巻いて作るチャーシューの仕込みも、既に糸巻した状態なので、後は味付けするだけです。
ラーメン屋さんの一社からいろいろなラーメン食材を仕入れたいという要望に応えて、ガラ、背脂、ミンチなどはもちろん、醤油、塩、胡椒、煮玉子、メンマ、海苔、ラードなどラーメン屋さんが使用する約２００品目を取り扱っています。
ラーメン屋さん、つけ麺屋さんが基本です。他の業態に注力してしまうとSSフーズの商品力や提案力がブレるのでラーメン業界へ特化することを目指しています。今後も、居酒屋、焼肉屋など別の業態には注力しない方向です。
スープを取った後の豚骨ガラの廃棄も１ｋｇあたり３０円４０円とかかります。だから、その豚骨ガラを無料で回収し乾燥させて肥料にします。その肥料を使ってネギなどの野菜を作り、そのネギをラーメン屋さんに販売することでリサイクルしています。
商品の説明は自分が一番わかるので、商品の説明や新規のラーメン屋さんへのご対応は自分がやります。本当に良い商品でれば口コミで広がりますし、飛び込み営業をして価格競争が起こると業界全体が困りますから。
名古屋は自社便にて配送が可能です。（エリア、ルートによっては宅急便にて対応になる場合もあります）全国のエリアに関してはクール宅急便にて対応しております。個人店向けは、１５ｋｇ（１品目が１ｋｇ単位）混載で送ります。チェーン店向けは６０ｋｇ（１品目１ｋｇ単位）混載で送ります。大口配送も可能です。
