豚ガラ、鶏ガラ、豚骨、背脂、背ガラ、げんこつなどSSフーズにラーメン屋さんからよくあるご質問

豚ガラ , 鶏ガラ , 糸巻チャーシューなどラーメン屋さんの仕込みをサポートします。多くのラーメン屋さんが大絶賛!!!
なんでラーメン業界に強いの? 食肉卸会社なので原料を如何にお客様に使っていただくかを考えて10年以上やっていく中で、ラーメン屋さん、つけ麺屋さんに購入しいただくために、ひたすらニーズに対応する努力を徹底してきたからです。
何キロから仕入れできるの? 各ガラを1kgの小分けにして、最小ロットは15kg~仕入れ可能です。だから例えば、豚ガラを5kg、鶏もみじを5kg、背脂を5kgというように混載をすることも可能です。お好きな商品を詰めてお送りします。
どんな加工をしてくれるの? 出来あいの商品ではなくラーメン屋さんが独自の味を作れるように、1次加工までをいたします。ミンチ、スライス、チャーシューのネット巻き、チャーシューの糸巻、骨のハーフカット、骨の下処理、血抜き、粉砕ガラなどダシが出やすい加工をします。
ラーメン仕込みの手間は削減されるの? 10時間かけてラーメンスープを炊いていたのが、1時間程度でラーメンスープを炊くことができるようになったり、豚バラ肉を巻いて作るチャーシューの仕込みも、既に糸巻した状態なので、後は味付けするだけです。
ガラ以外も仕入れられるの? ラーメン屋さんの一社からいろいろなラーメン食材を仕入れたいという要望に応えて、ガラ、背脂、ミンチなどはもちろん、醤油、塩、胡椒、煮玉子、メンマ、海苔、ラードなどラーメン屋さんが使用する約200品目を取り扱っています。
ラーメン業界以外は取引しないの? ラーメン屋さん、つけ麺屋さんが基本です。他の業態に注力してしまうとSSフーズの商品力や提案力がブレるのでラーメン業界へ特化することを目指しています。今後も、居酒屋、焼肉屋など別の業態には注力しない方向です。
無料で豚骨ガラを回収するの? スープを取った後の豚骨ガラの廃棄も1kgあたり30円40円とかかります。だから、その豚骨ガラを無料で回収し乾燥させて肥料にします。その肥料を使ってネギなどの野菜を作り、そのネギをラーメン屋さんに販売することでリサイクルしています。
なぜ営業は社長1人なの? 商品の説明は自分が一番わかるので、商品の説明や新規のラーメン屋さんへのご対応は自分がやります。本当に良い商品でれば口コミで広がりますし、飛び込み営業をして価格競争が起こると業界全体が困りますから。
配送はどうなるの? 名古屋は自社便にて配送が可能です。(エリア、ルートによっては宅急便にて対応になる場合もあります)全国のエリアに関してはクール宅急便にて対応しております。個人店向けは、15kg(1品目が1kg単位)混載で送ります。チェーン店向けは60kg(1品目1kg単位)混載で送ります。大口配送も可能です。
配送はどうなるの? お問い合せはこちらをCLICK>
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