業務用肉惣菜をOEM委託製造しちゃいます!【惣菜工房】

業務用肉惣菜作っちゃいます
一次加工品二次加工品三次加工品
惣菜工房の一次加工対応をご紹介!
スライス・ミンチなど一次加工はお任せください!
惣菜工房では食肉の一次加工にも対応できるので、「肉を切る」、「スライスにする」、「ミンチにする」、「測り売り」、「ラップ包み」、「真空包装」など原料の素材を活かしたままで飲食店、スーパー、デリ惣菜屋さんなどに供給させていただいます。
冷凍スライサー
肉のスライスもバッチリ対応
冷凍スライサーでベーコンなどの肉をスライスをかけられます。スライスする厚さは0.5ミリ~5センチほどまでご対応できます。しゃぶしゃぶ用のお肉をカットするには最適の機械です。能力的にはかなりあり、一日2トン~3トンぐらいは処理できます。
テンダーライザー
肉の筋切りで柔らかくします
テンダーライザーというお肉の筋を切る機械で、スライスしたバラ肉の筋を切ることができます。これにより、筋を切ることと同時にお肉を柔らかくでき、お肉を加熱した時に、お肉が縮まらないようにすることもできるのです。このテンダーライザーにかければ焼肉が丸ることもなく、美味しくお肉を焼くことができ、ちりちりになったりすることもありません!
チョッパー・ミンチ加工
お肉を挽いてミンチも可能
お肉を挽く機械(ミンチ)です。粗くカットしたお肉を上から流し込むと、下からミンチとなってお肉が出てきます。合挽きミンチ等をやる場合は、牛豚を上から流し込み合挽きミンチにしていきます。直径2ミリから2センチのお肉が挽けます。実際にミンチしたお肉はくっつき易いため冷蔵庫で粗熱を取るために即冷やしておきます。
小型ミキサー
お肉を挽いてミンチも可能
お肉を挽く機械(ミンチ)です。粗くカットしたお肉を上から流し込むと、下からミンチとなってお肉が出てきます。合挽きミンチ等をやる場合は、牛豚を上から流し込み合挽きミンチにしていきます。直径2ミリから2センチのお肉が挽けます。実際にミンチしたお肉はくっつき易いため冷蔵庫で粗熱を取るために即冷やしておきます。
この他にもお肉の一次加工をすることができるのでお気軽にご相談くださいね‼ 無料サンプルはこちらをクリック
惣菜工房の二次加工対応をご紹介!
惣菜工房の二次加工対応をご紹介!
惣菜工房では食肉の二次加工にも対応できるので、「肉を巻く」、「鍋のキット素材をセットする」など、いろいろな食材を組み合わせた二次加工食品を手作りで製造し、飲食店、スーパー、デリ惣菜屋さんなどに供給させていただいます。
ベーコン巻き
ロールキャベツ応
ミルフィーユカツ成形
とりクラゲ
惣菜工房では、すべて手作業で製造しております。従業員もベテランばかりなんですが、軽量する人は軽量する人、巻く人は巻く人に分かれて効率よく丁寧に作っています。ベーコン巻き、アスパラ巻き、ハッシュドポテト、豚肉の三色巻き(豚肉・ニンジン・インゲン)などや、巻物以外にも焼肉関係の並べや成形、紙包み焼き、鍋等もこちらのラインを使って手作りで製造しております。紙包みや鍋でも1品目1軽量というかたちで、同一規格になるように気を付けてやっています。ロットに関しては、原料がロスにならない程度で、巻物だと500パック前後から特殊なものもご対応できます。紙包み焼きは、タレの仕入れを500本ぐらいので調整していて、小さい釜で調整します!
惣菜工房の手作りこだわり製造ライン
この他にもお肉の二次加工をすることができるのでお気軽にご相談くださいね‼ 惣菜工房ができる肉惣菜の事例はこちらをクリック
惣菜工房の三次加工対応をご紹介!
レンジでチンするだけ簡単な商品もお任せください!
惣菜工房では食肉の三次加工にも対応できるので、店舗やキッチンで「煮るだけ」、「焼くだけ」、「揚げるだけ」、「蒸すだけ」、「炒めるだけ」の三次加工食品を手作りで製造しているので、飲食店、スーパー、デリ惣菜屋さんなどから重宝されています。
紙包み焼き
火を入れるだけの簡単メニュー
レンジでチン、お湯でボイルするだけ、火をかけるだけなど簡単調理のメニューも惣菜工房ならオーダーメイドでオリジナルのお肉惣菜を製造できます。メニューのラインナップを増やしたいという飲食店、スーパーのバックヤードにはもってこいです!
自家製のタレで美味しい肉惣菜も作れますよ!
惣菜工房ではお肉の味付けもバッチリ対応しているので、オリジナルの味付けチャーシュー、肉ラーメンの具材、肉惣菜などを釜で自家製手作りで製造いたします。飲食店、スーパーの中食、バックヤードの仕込みの手間も削減できますよ!
直火式ガス釜
手作り感満載の肉惣菜が!
煮込み用の直火式ガス釜です。1回で200リットルほど容量まで対応可能となっております。丁寧に灰汁を取りながら煮込みますので自家製の美味しいお肉惣菜の味付けができるんです。手作りの味付けにはもってこいです。
この他にもお肉の三次加工をすることができるのでお気軽にご相談くださいね‼ ご相談はこちらをクリック
試作から納品までの流れ
流れ ※商品によっては納期は異なります。
※試作は無料になります。
※作業工程の複雑性や取扱いの難しい原料を使った試作に関しては試作料を頂くこともあります。
※商品は冷凍出荷、急送便、チャーター便、宅急便にて対応できます。
※賞味期限は90日です。
惣菜工房を3分でご紹介いたしまぁ~す!
惣惣菜工房の特徴は?
惣菜工房は、メニュー開発メーカーとして、私の料理の実験教室として始めた工場なので、ロットに関わらず自分の納得する味のものであれば、どんなものでも作っていきたいと思っております。特に私は肉業界が長いものですから、肉に関しての加工技術は、ある程度任せていただければ、なんとかその期待に応えられると思っております。  
惣菜工房に委託するメリットは?
私の信念として、調理する上で添加物だらけの食品は作りたくない!工程表示の品名は調味料も含めて、10品目以内で抑えたいというのが私の目指す味付けです。お醤油ひとつとっても、普通の化学醤油みたいな添加物の入った醤油よりも昔ながらの柔らかいような、たまり系の醤油を好んで使おうと思っていて、ご家庭や飲食店さまにも安心して召し上がっていただきたいと思っています。特にグルソー(グルタミン酸ソーダ)や保存料なども使いたくないので、日々自分の味付けのスキルを試しながら楽しみながら、それを一つの目的としてやっております。  
肉惣菜を委託したいお客様へ
小さい工場ですが、自分の目の届く範囲で、大きな装置で作るのではなく、自分の納得いくアイテムを作っていきたいと思っております。「こういった方向で、こういった味付けが欲しいな!」というお客様がおられましたらロットに関わらず、原料等はっきり出しますので、そのうえでうちの加工賃を足していただければいいと思っています。肉関連のことなら大抵の工夫はできると思っておりますので!ロットに関わらず、肉がらみに関してはある程度ご相談に応じれると思いますので、ご遠慮なくご相談ください!  
惣菜工房は長野の田舎町で業務用の肉惣菜を作っておりますいろいろなお肉の惣菜を手作りの自家製で製造しておりますので、お気軽にお問合せください‼ 手作り肉惣菜のことなら惣菜工房にお任せください‼ 業務用肉惣菜も作れます!紙包み焼きも作れます!
店舗名または会社名 
住所 
お名前 
メールアドレス 
電話番号 
携帯電話 
FAX番号 
お問合せ内容   無料試作相談 お見積り 無料サンプル(送料のみかかります) その他ご相談
お問い合わせ詳細