業務用ラーメンスープ、濃厚豚骨スープ、濃厚鶏白湯スープ、鶏油（チーユ）、鶏もみじスープ仕入れお任せ‼

豚ミックスは濃厚豚骨スープで、ｂｒｉｘ濃度は１６に仕上がっています。濃厚豚骨ラーメン、濃厚豚骨つけ麺として使っていただければ濃厚スープが作れます。ラーメンスープの濃度を上げたいというラーメン屋さんには持って来いの業務用ラーメンスープです。

見たからに濃厚です。ドロッとしたスープで濃厚スープでつけ麺を作りたい時には最高じゃないですか！太麺には濃度が高いスープじゃないとなかなか麺に絡まないので、これくらい濃度の高いスープだといいですね！見たことないですね。触っただけでわかりますよ。濃厚スープは一番時間がかかるし、仕込みがすごく大変なんです。でも、これがあれば濃厚な豚骨スープが作れるから、冷凍庫にストックしておいたらいいと思いますね。

この「豚ミックス」は、かなり濃厚なんで濃厚なつけ麺のスープに使うのがいいと思います。濃厚でドロドロなスープなのにさっぱりしたスープに仕上がっていて旨いです。ちょっとしか「豚ミックス」は入れていないのに、短時間でこんな濃厚なスープを作れるのはすごいです。普通はもっと背脂を入れて野菜を入れて煮詰めてっていう工程が必要なんで、これはいいです。自家製で炊いている豚骨スープに、この「豚ミックス」をブレンドして濃度を高めてつけ麺にして出してもいいと思います。

濃度の高い濃厚鶏白湯ラーメンスープです。ｂｒｉｘ濃度も１２を超える濃厚鶏白湯ラーメンスープなので、濃厚な鶏の旨みを出したいというラーメン屋さんにはもってこいの業務用鶏白湯スープです。この鶏白湯業務用ラーメンスープはおすすめです。

鶏白湯は意外に難しいスープなんです。味にブレが出やすいスープだし、スープの作り方によっては毎回スープの味が違うということが多いんですよね。だから、この鶏白湯スープを使って味のバラつきの帳尻を合わせていくのはいいかと思います。特に、初めの頃や鶏白湯ラーメンを始めようと思っているラーメン屋さんにはいいんじゃないですかね。スープ作りがあんまり上手くいかなくて、捨てるのは嫌だ！何とか使いたい！という時にの調整にもいいと思います。

スープの深味が増してスープが麺にすごく絡みますね。箸が立っちゃいますから！スープの落ちが全然違います！鶏のギュッという甘味の強さが豚骨ラーメンを引き立てますよ。力強いっすね！これは普通の豚骨ラーメンにこの鶏白湯スープを入れることで、また新しいラーメンができるし、限定ラーメンを出すには最適だと思います。味噌と一緒に使うっていうのもアリっすね。

これまでになかった鶏もみじスープです。スッキリした味わいの清湯スープに仕上がっているので醤油ラーメン、塩ラーメンなど淡麗系のラーメンには最高です。他では手に入らない業務用鶏もみじラーメンスープを仕入れたい方にはおすすめです。

鶏のもみじスープってことは鶏の足の旨み成分、ゼラチンが全部詰まったというスープってことですよね？だから、いいなぁ～っていう感想です。鶏のもみじは原価が安いモノで済ましたいけど、下処理がすっごい大変なんですよ。 だから、こういう鶏もみじスープがあれば塩ラーメンにも使えるし、万能だと思いますね。多分ラーメンのメニューなら何にでも使えるし、スープにプラスアルファして使えばさらに幅は広がるんじゃないですかね！

岩手の赤鶏の鶏油（チーユ）です。清湯系のラーメンでも、白湯系のラーメンでもどちらに使っても美味しさをグッとアップさせることができます。鶏油（チーユ）の使い方は自由自在です。業務用鶏油（チーユ）の仕入れをしたい方は、お安く販売しておりますで是非どうぞ！

鶏油（チーユ）を使えば豚骨ラーメンも昔ながらのラーメンに仕上がりました。鶏油（チーユ）がスープのコクを支えています。だから、豚の旨み鶏の甘味がここで合わさって旨いラーメンになっています。スープを飲んだ後に旨さを確認したくなりますよ。この業務用鶏油（チーユ）はいいですよ！