丸富製麺は埼玉にある製麺所です!3分で製麺工場を見学!!

丸富製麺はラーメン屋つけ麺だけのセミオーダー麺作っちゃいます!
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丸富製麺の3分製麺工場見学

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丸富製麺は毎回受発注生産で麺を製造している製麺メーカーです。だから、均一な麺を作ることができ味や品質のバラつきを極限まで抑えることが可能です。その丸富製麺の工場をご案内します。

小麦粉をブレンドしこね水を入れます!

まず、小麦粉のブレンドしたモノを空回します。その工程が済んだ後にこね水を入れます。

そぼろを状態のものから生地形成します!

ミキシングが終わったそぼろを寝かして 水和の状態を作ります。そのそぼろを、 乾燥させないように ロールに落とし込んで 生地を形成するところです。

熟成時間を管理し麺を安定させます!

麺体熟成しているところです。先ほど出来た生地を寝かして安定させるための状態を作っています。ここには各麺体に実際に時間帯が入っており、何時に巻き取られてどれくらの熟成時間を取るかなどを管理しています。

麺体はロールを通り生地を薄くしていきます!

これからラインに乗せた麺体がロールを通る度にだんだん薄くなって出て行きます。1ロールの麺体は80食程度作られます。

切歯に入りお客様の要望に 合わせた麺にカットをします!

ロールで薄くした麺体は、切歯に入ってカットされます。細目の麺、太目の麺、縮れ麺、ストレート麺などお客様のご要望に合わせた麺が完成します。

玉丸め機に入れて麺が包装されていきます!

玉丸め機によって麺が丸められてカーブコンベアに乗り、袋詰めに向かいます。5食ずつ圧縮された麺が出てきて、包装されていきます。

出来上がった麺がお客様の元へ出荷されます!

先程5食ずつになった麺がベルトコンベヤで上がってきます。どんどん出来上がった麺がお客様の元に出荷されていきます。

丸富製麺の製麺工場を3分でご紹介!

製麺工場の見学は予めご連絡くださればいつでも見学できますのでお気軽にお問い合せください。

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