豚骨粉砕ガラで豚骨ラーメンの下処理もラクラク【濃厚豚骨ラーメン作りをサポート】

豚ガラ砕きでスープの仕込みラクラクスープ作りをサポート!!

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今なら、お得なキャンペーン実施中!!4kgお試し豚ガラ砕き送料・ 代引き手数料含む1,500(税別)円 通常価格は、200円/1kgです。通常商品10㎏の発送(送料+代引き手数料)・・・1,215円(税別) 通常商品20kgの発送( 送料+代引き手数料)・・・1,670円(税別) ※通常商品価格には送料と代引き手数料は含まれていません。 ※関東の場合に限ります。関東以外の方はご連絡ください。え!?豚ガラ砕き・・・? それは一体何?っと思ったラーメン屋さんにお伝えします 豚ガラ砕きは豚のアバラなど雑骨をある程度の大きさに粉砕したものです。通常、加工されていない豚ガラをラーメン屋さんは使っているのですが、それを砕いた豚の雑骨ガラのことです。一度、この豚砕きを使ってラーメンスープを炊けば良さがわかります! 豚ガラ砕きを使う3つのメリットメリット①粉砕された豚雑骨ガラはダシが出まくる だから、こんなお悩みも解決ラーメンスープの味のバラつきを解消!

エキスを出すためにはヘラで豚ガラを潰して砕きながらラーメンスープを炊かなければなりません。だから、毎回味がブレやすくなります。でも、粉砕された豚雑骨ガラならそんな作業も必要なく、安定したラーメンスープを作ることができます。

メリット②ラーメンスープが短時間で作れます粉砕された豚雑骨ガラは髄が既にむき出しの状態なので、店舗でハンマーで骨を砕く必要も一切ありません。また、ラーメンスープを作るために炊き込んでいた時間が大幅に削減されるので、短時間でラーメンスープが作れます! だから、こんなお悩みも解決スープの仕込みをする人件費が削減!

豚の雑骨ガラはカルシウムしかない部分も多く含まれており、旨みのある部分を砕いて潰してダシを出す仕込みは大変です。でも、粉砕された豚雑骨ガラであれば寸胴に入れて強火で3~4時間沸騰させれば豚骨スープが簡単に作れるので人件費の削減にもつながるのです!

これが一般的な通常の豚の雑骨です!中に旨みが出る髄がタップリ入ってる!粉砕された雑骨なので旨みタップリ!これが一般的な通常の豚の雑骨です!中に旨みが出る髄がタップリ入ってる!粉砕された雑骨なので旨みタップリ! 豚ガラ砕きの旨みの秘訣を動画でご覧ください‼

メリット③清湯ラーメンスープが簡単に作れるサッパリとした清湯のラーメンスープは、透き通った透明感のあるスープに仕上げるため灰汁取りの作業がとても大変です。でも、この豚ガラ砕きを洗濯ネットなどに入れてスープを作れば灰汁取りもスープを濾す作業も簡単!最後はゴミ箱へ捨てるだけ!" だから、こんなお悩みも解決スープの仕込みをする人件費が削減!

スープの仕込んだ後のガラの廃棄を回収する費用はバカになりません。およそ1kgあたり30円~40円するので、100kg使っている場合、3000円~4000円かかります。でも、洗濯ネットに入れた豚雑骨ガラミンチは全くかさばらないので、簡単にゴミとして出せるのです!

4kgお試し豚ガラ砕き送料・代引き手数料含む1,500円(税別) 加工されていない豚雑骨ガラを使った場合と豚ガラ砕きを使った場合濃厚な豚骨ラーメンスープの仕込みがどれくらいお得なのか比較してみましょう! 炊き時間強火で8~12時間炊いて豚骨スープになる強火で3~5時間で一般的な豚骨スープになる豚ガラ砕きならスープの炊き時間が半分に!光熱費(ガス代)も50%OFFになるかも!砕きなので灰汁取りと掻き混ぜ作業もラク! 出来上り比率仕込む人の力量によって豚ガラ1kgに対して出来高のブレが生じる豚雑骨砕き1kgに対して3ℓ~5ℓの豚骨スープが出来上がる豚ガラ砕きならスープの歩留まりが安定! 仕込み時間豚ガラはカルシウム部分も多くダシを出すのに10時間くらいかかるので寸胴チェックに手間がかかる砕いた状態なので部位が溶け出す時間が早く5時間くらいでいけるので手間がかからない強火で1~2時間くらいで白濁します!豚ガラ砕きなら清湯スープがすぐ完成!仕込み時間短縮で人件費も削減に! 通常価格は、200円/1kgです。通常商品10㎏の発送(送料+代引き手数料)・・・1,215円(税別) 通常商品20kgの発送( 送料+代引き手数料)・・・1,670円(税別) ※通常商品価格には送料と代引き手数料は含まれていません。 ※関東の場合に限ります。関東以外の方はご連絡ください。豚ガラ砕きの動画もご覧ください‼

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