横浜食肉卸のエナジーに豚ゲンコツ・豚背ガラ・豚頭・豚背脂・豚肩ロース・牛骨など仕入れ24時間お任せ!!

豚ガラ・鶏ガラ・チャーシュー仕入れはエナジーに24時間お任せ!! まずはサンプルをご相談をしたい方はエナジーにご相談 ラーメン屋さん!豚ガラ、鶏ガラ、チャーシューのこんなお困りごとはありませんか? スープのとろみがなかなか出ない・・・ガラの納品が遅れて在庫がきれる・・・ガラの種類をもっと増やしたい…もっとおもしろいガラの銘柄が欲しい・・・エナジーでは、これまでに多くのラーメン屋・つけ麺屋さんのこんなお悩みを解決してきました!
原料の調達が難しく、品切れや納品の遅れが困る・・・安定供給をできる食肉卸業者さんはないかな・・・
解決お任せ下さい!エナジーは、各国から豚ガラ、鶏ガラ、牛ガラ、豚バラ、豚肩ロースなどを調達しているため、商品を安定供給できます。また、どんな状況でも配達するという気概を持って営業しております。例えば、雪が降って他の業者さんが納品できない日でも、エナジーなら対応できるように頑張っています!しかし、物理的にどうしても無理な時はご勘弁してください。笑
バラ肉なら1日1トン出荷しています!

スープのとろみの出し方がわからない・・・いい肉を使ってるのに味が美味しくできない・・・
解決お任せ下さい!チャーシューは、国産の豚バラ肉を使って仕込んでいるのに煮方が悪いと外国産以下の味になってしまうこともあります。逆に、煮方を上手くすれば、外国産の安い豚バラ肉で美味しく作れるのでコストダウンにつながるのです。エナジーなら、そういったアドバイスも可能です。また、ラーメンスープのとろみの出し方、スープの濃度を上げたい時のガラ提案も可能です!
チャーシューのご提案、ガラ提案も可能です!

ガラを割ってラーメンのスープを仕込むにはかなりの手間と労力が必要だから大変・・・
解決お任せ下さい!ガラや肉の産地、銘柄だけでなく、カットなどの加工もラーメン屋・つけ麺屋さんのニーズに合わせて実施しております。スープの仕込みをするためにガラを割る作業は大変です。しかし、エナジーに任せていただければ、豚ガラ、牛ガラもカットして納品しますので、店舗での仕込みの手間や労力が激減します!また、チャーシューもネットや糸巻き、味付けチャーシューもあります!
ガラのダシを出やすくカットも対応!ガラのダシを出やすくカットも対応!

しかも・・・
メーカーさんとの協力により、ラーメン屋・つけ麺さんに喜んでもらえるエナジー独占契約のガラや食肉の発掘や商品開発にも力を入れています。だから、個人店でガラを仕入れるよりも安く供給できるメリットが出るのです。
エナジーでは味付けチャーシューもエナジーオリジナルのPBを持っています!
エナジーではラーメン屋・つけ麺屋のお客さまのために、味付けしたエナジーオリジナルの業務用チャーシューを持っておりますので、業務用チャーシューをお探しの方はお気軽にご相談ください。美味しいチャーシューが作れない・・・という方には、食肉卸会社のプロが作った特性の業務用チャーシューを納品することが可能です。

お好みのカットでお使いください!肉厚のボリュームも凄いですよ!

食肉メーカーとの取引の数が圧倒的なので、ガラや肉の入荷量が多く、安定供給できるので、チェーン店化していくラーメン屋・つけ麺屋さんにも対応できます!例えば、豚の病気などが起こり調達が難しい状況になったとしても、エナジーはそんな時にもガラや肉の供給を欠かせずできます。また、豚ガラ・鶏ガラなどの相場が崩れた際もしっかりとお客さまのもとに出向いて親身にご対応しております!

エナジーでは、2交代制で配送のシステムを完備しているので、神奈川県、東京都は24時間対応で豚ガラ・鶏ガラ・チャーシューをラーメン屋・つけ麺屋さんに納品できます。深夜営業をしているラーメン屋さんやお昼の営業が忙しくて、急に在庫がなくなってしまったという時にも安心です!業務用食肉卸の仕入れ業者をお探しであればエナジーにお任せください!

肉の種類はお客さまからのご要望があれば、ほぼどんな種類の豚ゲンコツ、豚背ガラ、豚頭、豚背脂、豚バラ、豚肩ロースなどの調達をすることが可能です。ヨーロッパ、北米、南米、国内など世界40カ国以上からガラ・肉を調達できる上に、世界各国の商品、銘柄も仕入れできるので、取扱いできるガラ・肉の品目は300アイテムを超える商品のバラエティー!

エナジーでは納品するための車の数、営業マンの数、配送ルートの数も増やしているので幅広い対応が可能です。また、納品のスピーディーさ、時間にも的確にガラをお届けできます。しかも、全社員が配送兼営業マンなので、ちょっとしたお悩みやご相談も納品時にご対応が可能です。エナジーでは、現場で食肉を扱える担当が営業も兼ね備えています!

エナジーではラーメン屋・つけ麺屋さんのこだわりのスープ作りをサポートするために、いろいろな種類の豚バラ、豚肩ロース、豚背ガラ、豚ゲンコツ、豚の背脂、豚頭、鶏ガラ、ネット巻き、豚バラ、豚肩ロースの販売もしております。小分けにして小ロット1kgから配送が可能なので、試作や新メニュー開発もラクラクできますよ!

まずはサンプルをご相談をしたい方はエナジーにご相談 エナジーは15年以上、ラーメン業界専門の神奈川県の食肉卸としてラーメン屋さんだけのサポートをし続けてきました!ラーメン業界に特化しているので今のトレンドや情報量が豊富です!また、ラーメン屋・つけ麺屋さんとのコミュニケーションを一番大事にしているので、今のトレンドや流行などに合わせたガラのご提案が可能です。例えば、とろみを出すためのガラの部位や銘柄の提案、旨みを出すための豚ガラ提案、新商メニュー開発のためのガラ提案もできます! 東京エリア限定前日の午前中までにご注文いただければ翌日配送いたします!
あぁぁ~・・・ガラ・肉の仕入れ量が足りないかもしれない・・・そんなときもご安心ください!
エナジーでは、豚ガラ、豚の背ガラ、豚頭、豚背脂、豚バラ肉、豚肩ロース、鶏ガラなど、仕入れ量が足りないかも・・・という突発的な納品にもご対応することが可能です!

さ・ら・に、追加注文に対しても、スピーディーにご対応いたします。
うわぁ~昼の来店客数が多くて明日のガラ・肉が足りないかもしれない・・・追加注文しておこう!というようなご要望にも、エナジーでは親身にご対応させていただいております。

明るく元気な配送スタッフが皆さまのご要望に親身にご対応しております!
エナジーでは、配送スタッフはガラ・肉のことを知り尽くした営業マンが対応しているだけでなく20代、30代の若いスタッフが多くて、勢いがある社風がラーメン屋さんに好評です!

※神奈川全域、東京都内は、自社配送が可能です。
※エリア・ルートによっては宅急便にて対応になる場合もあります。
※神奈川・東京以外のエリアに関してはクール宅急便にて10kg~対応しております。
※掛け売り、現金払いなどお支払方法はご相談ください。
24時間 配送します!夜中でもお任せ!
24時間 配送します!夜中でもお任せ!
24時間 配送します!夜中でもお任せ!

株式会社エナジーは、神奈川のラーメン屋の皆さまから支持されている食肉を扱う会社です!

麺酒処 ふくろう

品質もいいし対応もいいしめっちゃ満足してます!

品質もいいし対応もいいので、めっちゃ満足しています!

このお店をオープンするにあたって、昔から取引のあった業者さんが配達エリア外だったので、新しく業者さんを探してる時にエナジーさんがいくつかの候補の中にあったんです。営業マンの方の対応や人柄も良く、エナジーさんに決めました!こちらのわがままも聞いてくれたり!豚バラの脂の少ないところに変えてくださいという要望にもすんなり対応してくれたんですよ。通常やっていない加工に関しても、親身になって対応してくれることがすごく助かってます!品質に関しても値段と品質と全然問題ないですね!24時間対応っていうところも他のラーメン屋さんにオススメしたいポイントのひとつです。対応の良さは業界でもトップクラスのエナジーさん!ぜひ今後ラーメン開業をお考えの方や既存の飲食店のみなさまにもオススメです!!

ら~めん鈴

柔軟な対応と確かな品質は自信を持ってオススメします!

柔軟な対応と確かな品質は自信を持ってオススメします!

開業前にエナジーの営業部長さんが営業で来られて、他の業者さんともお話はしてましたが、親切で値段の折り合いもついたので取引を始めました!細かい要望まで聞いてくれるなど、対応はめちゃめちゃいいですよ!商品の質もいいし、営業の方たちの知識も豊富だしすごくいいですね!商品開発で悩んでる時も、アドバイスもらえたりして非常に助かってますね。柔軟な対応と人柄の良い会社の人たちが多いのでオススメです!自分もなんとなく取引してる業者さんではないので、自信を持って他のラーメン屋さんにもおすすめできますね!!
さらに、取引しているメーカー様からも好評です!

大西運輸

豚ガラより人柄が良い!エナジー従業員の優しさを毎日体感!

品質もいいし対応もいいので、めっちゃ満足しています!

最高ですよ!社長から優しいとこなんで。従業員の方も一人一人優しいですね。僕らのような業者に優しくしてくれるメーカーさんってあんまりないんで、やりやすく毎日楽しくやらさせてもらってます。今までのお取引先の中で一番いいんじゃないですかね~!誰かしら合わない人っているじゃないですか?そういう人がエナジーさんにはいないので、こんなにやりやすいとこはないですよ!!やっぱり鶏ガラじゃなくて人柄ですね!!!(笑)一日5トン前後の国産の豚骨を中心に納品させていただいています。豚ガラもいいですけど人柄もいいですよ!!(笑)

サトックス

取引して分かる素晴らしい業者さん!!

柔軟な対応と確かな品質は自信を持ってオススメします!

エナジーさんは、すごく人柄も良く対応もいいですよ!うちは、一日2トン~3トン以上の商品を納品しています。取引で付き合っていけばいくほど、めちゃめちゃいい会社ってことが分かってきました!やっぱり牛ガラだけじゃなく人柄も大事ってことですね!!(笑)
まずはサンプルをご相談をしたい方はエナジーにご相談 エナジーの 食肉卸工場見学を動画でご紹介!

注文もオンラインで事務所と連動しているのでスピーディーに梱包と発送に対応できます!

弊社では、事務所とのオンライン連動モニターを工場内に設けており、事務所と連動したモニターに翌日分の注文が入るたびに商品名が出てくるようになっております。工場ではこのオンライン連動モニターに表示された商品名の目方をとり出荷の準備をするようになっています。このモニターを導入したことで、時間の短縮ができスピーディーにお客様の品物が梱包でき発送することが可能になります。

ラーメン屋さんの仕込みの負担を減らすためにガラ、チャーシュー、肉の一次加工しております。

お客様のニーズに少しでも応えれるようにカット作業や豚バラや肩 ロースのネット詰めなど2台のバンドソウ (帯のこ盤)を毎日フル稼働 して、ネット詰め用に解凍したバラを四分の一にカットしたり、ゲン コツをカットしたりしています。人力では非常に大変なんで、弊社で は設備投資には惜しみなく、新しい機械を導入して少しでも作業効率 が上がるように努力しています。

解凍庫でゆっくりとチャーシュー用の肉を溶かし肉のドリップを押さえ肉のパサつき感もなくなる!

弊社では毎日900キロ~1トンぐらいのバラ肉をチャーシュー用のネット巻きにしています。冷凍の豚バラを、ネット巻き用に溶かす工程があり、その際自然解凍だと、どうしても水分が全部出てしいます。弊社では豚バラ等の冷凍肉を解凍する専用の装置設けており、冷凍されたバラ肉を乾かないように水分を与えながらゆっくり溶かしていくことができます。肉のドリップも抑えつつ、水分も与えながら解凍することで、肉質のパサつきがなく非常にいい状態で解凍できるという装置使っていますので、お客様にもいい状態で商品を提供することができます。

仕込の手間がかかるガラ・肉の一次加工も、エナジーがバッチリ対応します!axエナジーのガラ・肉の一次加工対応をご紹介
混ぜそば用のミンチもバッチリ!
株式会社エナジーでは、ラーメン屋・つけ麺屋さんからのご要望に応じて、あらゆるニーズに応えるべく、豚ミンチや鶏ミンチ、合挽きミンチなど色々な業務用ミンチを取り揃えています。
肩ロースチャーシューもネット巻き対応!
肩ロースチャーシューは、ネット巻きの対応もしているのでラーメン屋さんのチャーシューの仕込みも簡単にできます。

豚バラも1日1トン出荷!
株式会社エナジーでは、毎日900キロ~1トンの豚バラをラーメン屋・つけ麺屋さんに出荷しております。専用の解凍庫で丁寧に解凍後加工しておりますので、ラーメン屋さんやつけ麺屋さんから大変重宝されております。
豚ゲンコツ、牛骨もカット対応!
ラーメン屋さんやつけ麺屋さんのスープの仕込み時間をできるだけ短縮していただけるように、硬いゲンコツや牛骨の骨をカットし、出汁が出やすいように加工し出荷しております。

ほぼどんなガラ・部位・肉でも納品できます!
エナジーでは、豚ゲンコツ、豚背ガラ、豚雑ガラ、豚頭(かしら)、豚背脂、豚肩ロース、豚バラ、ミンチ、牛骨ガラ、鶏ガラ、鶏モミジ、ネットチャーシュー、糸巻チャーシューなど種類が豊富なので、ラーメン屋さんに必要な業務用の食肉材料をご提案することができます!
ラーメン店つけ麺店の皆さまへ豚ガラ・鶏ガラ・チャーシューのことは株式会社エナジーにお任せください! ラーメン店つけ麺店の皆さまへ豚ガラ・鶏ガラ・チャーシューのことは株式会社エナジーにお任せください!
エナジーは社長の玉木が昭和63年に、スーパーのテナントで精肉売り場を始めたことがきっかけで、今の食肉卸会社の設立に至りました。元々、玉木が大手スーパーの精肉売り場に携わっていた経験を活かし、精肉の小売りをしておりましたが精肉業界も大手が中心となっていき、低価格路線を打ち出せる資本力のある大手だけが勝ち残る時代になりました。その頃から、飲食店向けに営業をし始め精肉の小売り店から食肉卸業者にシフトしていきました。最初の頃は飲食店向けならどんな業態でも営業をしていましたが、だんだんとラーメン屋さんだけの食肉卸業者として特化し始めました。ラーメン屋さん向け特化した理由は、ラーメン屋さんは元気が良くて、どんどん出店数も増えていったからです。そして、2000年頃からラーメン業界専門の食肉卸として、どんどんラーメン屋さんにガラや肉を卸していくようになり、今では神奈川ではラーメン屋業界のガラ・肉卸のシェアはトップ3に入るまでになっています!
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