－新しいスタッフのために新しいステージ３号店を
そして、２０１６年５月に町田店をオープンしました。この出店理由も根本くんの後輩が入社したことで店舗を出さないと（新しい道を作ってあげないといけない）ということで３号店目を出したんです。町田にうちが出したらどうなるんだろう！？いけるのか？TASUKUって知られているし！という挑戦というがありました。 何故、立地の悪い目立たない２階の空中店舗を選んだのか？その理由は、スープを作る広さが必要だったというのが大きいです。１階の立地でも物件はあったんですが、スープが作れないというのが一番のネックでした。そういうのもあり、今の物件を選んだんです。 でも正直、今までの出店とは違ってなかなか厳しい条件ですし、スタッフも多いのでどうにか頑張っていかなければならないと思っています。ここも、居酒屋の居抜き物件だったからよかったと思ったら、スケルトン並みに費用もかかってしまいました。(笑)－店舗展開は役割分担が重要
店舗展開をするにあたって重要なのは役割分担だと思っているので、ベースとなる「TASUKU」のカラーはありますが、それを守ってもらいながら、各店長のカラーを出してもらい、１年目だろうが２年目だろうが関係なくやりたいことはやれ！っていう風に裁量を持たせて自由にやってもらうっていうのを意識しています。