－貯金も無かった。夜の仕事をしながら、絶対１０００万円貯めると決めた。
３０歳まで貯金はほぼ無かったんですね。そこからの６年ちょっとで誰の援助の当てもなかったので１０００万円貯めました。勤めながら夜のバイトをしたりして、めちゃくちゃ忙しかったですね。月に１回は１日休めましたが、２日は休めませんでしたね。
１０００万円貯めたいというのは明確にあったので、頑張りました。仮に１０年かかったら１０年後に独立になるので、なるべく短くしたかったのと、借金してしまうと周囲に迷惑をかけてしまうので、出来るだけ自分のお金でやりたかったんですよね。借入れは一切せずにはじめました。
－今は、途中だ、途中だ、と耐えた６年間。
最終的に自分の人生ラーメンで生きていこうと覚悟したのが３０歳の時だったんですけど、好きな仕事が出来る人ってやっぱり少ないじゃないですか。それを実現したいという気持ちがありました。そして、そんなに若くない、早く自分の店を持たないと、という気持ちがありましたので、頑張れましたね。それ以外は一切考えませんでした。
初めて包丁握ったような人間なものですから、最初は手がボロボロになって、本当にボロボロになって、本当に俺やっていけるのかなぁ、って不安になったときもありました。けど、やっぱり目標があったので耐えられました。経営者になったら洗い物しなくて良くなりますよね。笑 それを目指して途中だ、途中だ、と思って、やってきました。
