－誕生日にもラーメンを食べる程ラーメン好きだった
なぜラーメンで起業したのかっていう理由なんですが、僕は千葉が出身で幼少期からラーメンが大好きで、ラーメン心に火が付いたのは「「ニューラーメンショップかいざん」に食べに行った時ですかね。僕が４歳か５歳くらいの時にオープンした「ニューラーメンショップかいざん」というラーメン屋さんが近所にあって、そこのラーメンが大好きで毎週親に連れて行ってもらっていたくらいなんです。
それに、横浜に引っ越してからも誕生日の日に「何を食べたい？」って言われたらラーメンを食べに連れてってもらうくらいラーメンが好きだったんです。
そこで中学校くらいの時に横浜家系ラーメンっていうのを知って、家系ラーメンって「かいざん」に似てるなぁ～って思ったんです。まぁ～「ラーメンショップ」ってもともと「吉村家」の修業先なんでルーツは一緒なんですよね。
－起業はラーメン！好きが高じてラーメン屋で修業開始
だから物心ついた時には、ラーメンって美味しい店にはお客さんが並んでいるけど、不味いラーメン屋って流行っていないですよね。ということは美味しいラーメンを作れるようになって美味しいラーメン屋を開業することができればお金持ちになれるぞ！って閃いたんです。笑
まぁ～今考えれば当たり前のことなんですけどね。
僕は、高校時代に横浜の某横浜家系ラーメン屋さんで働こうって決めて、そこのラーメン屋の店長さんと仲良くなって、高校卒業してから修業させてくださいっていう感じで、高校卒業後すぐにそのラーメン屋さんに就職したんです。
だから、大学に行かないし「若い頃にもっと遊んどけばよかったなぁ～」って後悔しないように高校時代は遊びまくろうって決めて遊びまくっていました。親も僕が勉強しないから諦めたみたいで、家族全員「翔は終わったな・・・」っていう感じでしたね。笑
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